Klassische Lasagne alla Bolognese
Die ultimative italienische Lasagne mit einer langsam geschmorten Bolognese-Sauce, cremiger Béchamel und einer goldbraunen Käsekruste.
Die ultimative italienische Lasagne mit einer langsam geschmorten Bolognese-Sauce, cremiger Béchamel und einer goldbraunen Käsekruste.
Zubereitung
- 1
Für die Bolognese Zwiebel, Karotte und Sellerie fein würfeln
In etwas Öl anbraten, das Hackfleisch dazugeben und krümelig braun braten. Mit Tomaten aufgießen und mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- 2
Für die Béchamel Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzugeben, bis eine sämige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- 3
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- 4
Zuerst etwas Bolognese auf den Boden geben, dann eine Schicht Lasagneplatten, darauf wieder Bolognese und eine Schicht Béchamel
Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- 5
Die letzte Schicht sollte Béchamelsauce sein. Mit Parmesan und gezupftem Mozzarella bestreuen.
- 6
Die Lasagne im heißen Ofen ca
30–40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.